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煮绿豆粥通常需要提前浸泡绿豆和大米。浸泡可以有助于去除绿豆和大米中的杂质和杂质，并且可以缩短烹饪时间。 如果想让豆粒快速开花，可以在煮绿豆粥时加入一些食用碱（如苏打粉）。食用碱可以改变豆粒的PH值，使其更容易开花。但是要注意用量，以免影响味道或口感。

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